イタリアン
2020年02月16日
ミシュラン名古屋の星付きイタリアンでランチを楽しむ
池田公園の話をブログに書くと、昔の読者の方から「オフ会はいつやりますか？」とか「お金を貸してください」と言ったメッセージを多く頂きました。なんか変な反応があって戸惑っていますが、静かに見守ってください。
さて、女子大小路のガールズバーで15万円のボッタクリに会った翌日に名古屋の栄にあるミシュランガイドに掲載されている★付きイタリアンのお店に行って来ました。
ここのお店は2ヶ月に1度のペースで出かけていますが、昔はスガキヤの特製ラーメンを食べては旨いと言っていた自分も徐々にお金の使い方を学び、食に関してかなりお金を使う様になってきました。
メニューはこんな感じで、事前に食べたい希望を伝えておくと名前と日付の入ったメニューを用意して迎えて頂けます。
この日、特別にオーダーしておいたのは、うま味たっぷりの高知産の徳谷トマトを使った冷製パスタ。このトマトは完熟のフルーツトマトで楽天でも取り扱いがあり１Kgで5,000円〜1万円もする最高級のトマトが使われています。
これだけで満足ですが、一緒にイタリア産のワインも運ばれてきました。
ワインはソムリエさんにお任せして、料理に合う様にペアリングして出してもらうスタイルにしたけど、美味しいワインをチョイスしてくれるので助かります。
続いてスターター料理で最初に出て来たのは「富山産の白魚と愛知県産のふきのとうのリゾット」よく見ると緑色のお米の上に白魚のフリッターが乗っています。
ちょっとお洒落な観葉植物の葉っぱも付いていますが全部食べることが出来ます。
お皿の大きさに対する料理の大きさ感が上品で良いですね♪
続いて福岡の「わらさ」と千葉の「青大根」と使ったお刺身です。「わらさ」は「ブリ」よりもサイズが小さい魚の出生魚で、地域によって呼び名も様々あるようで「ハマチ」よりは大きいサイズの個体の様ですが、いくらも一緒に盛り付けられていました。
青大根は大根おろしにしてもワサビの様な緑色で一瞬、ワサビの盛り合わせと思いましたがサッパリして、わらさとマッチしました。
そして世界三大珍味の１つ、フランス産の「フォアグラ」が出てきました。「きたあかり」と言うジャガイモと共にプリプリのフォアグラが良い香りを漂わせ、ナイフの自重だけですぅ〜っと切れる柔らかさ。
まずはそのまま口に運び、一緒にワインを口に運ぶ．．．
鼻から息を抜くと、口の中にうま味が広がる何とも絶妙なコンビネーションでした。
一緒に添えられた岩塩で食べ、その後コルシカ島のオレンジジャムと共に食べる。
フォアグラの虜になる激うま料理でした！
ここまでが、スターター料理、いわゆる前菜になります。
続いて魚料理に・・・お皿の大きさ約30cmに対して料理の大きさは5cmほど。
6000�佞離瓮襯張Д妊好戰鵐�Sクラス（徳大寺風）に乗りながらで高速道路を1000回転ほどの低速回転で巡行するほどの余裕を感じます。
浜名湖産の新海苔の上に三重県産の太刀魚の揚げ物と黄金カブが乗っており何とも上品さと優雅さを感じる料理でした。
時々、おかわりが出来ないビュッフェで皿いっぱいに料理をテンコ盛りにしている人を見かけますが、心に余裕を持って生きたいですね。
小さなことにも目くじら立てず、ぼったくりバーで15万円の請求が来ても、「金持ち喧嘩せず」が大事だと、料理が教えてくれました。
いよいよメインの１品目北海道産の白子と千葉県産の菜花を使ったパスタです。
白子の美味しさが十分に引き出された一品。
麺との絡み具合も絶妙で旨い！
白子って魚類の精巣なので、男性が食べると共食いになるのだが．．．
最後のメイン料理は飛騨牛のランプの部位のステーキです。前回も飛騨牛のランプ肉でしたが、今回も同じものを出してもらった。
カカオと粒マスタードと共に一緒に食べましたが、料理は全部で7品となりました。
季節によって料理の構成は変わり、前回はトリュフが出て来ましたが今回は魚料理が少し多めの構成だった感じがしています。
食後のデザートはチョコラーダで一緒にデザートワインも出してもらいました。デザートワインは普通のワインと違ってアルコール度数は控えめで甘い。
ブランデーとかワインの蒸留酒のグラッパを飲んでも良いかも知れない。
ちなみにアイスクリームと一緒にチョコのケーキは甘かったが、デザートは別腹でした。
最後に小さなお菓子と共に暖かい飲み物を頂いた。甘い物が続いたから、エスプレッソのダブルを注文したが、間違えてカプチーノが来てしまった。
「交換します」とお店の人は言ってくれたが、カプチーノアートまで入れてくれたので申し訳なくそのまま頂く事にした。
ワインを飲み過ぎて、そんなに味も分からなくなっていたこともあり、全然OKである。
ちなみにお会計は1人あたり17,243円だった。
サービス料が10％、消費税が10％だから、ベースとなる金額は14,250円になる計算。
そのうちランチ代が6,000円でワイン代は8,250円分を飲んだことになる。
こう考えると、サービス料と消費税も馬鹿にならない金額ではあるが、参考までに先日のぼったくりバーではTAX40％（サービス料30％と消費税10％？）だった。ちょっと変な事を思い出したが．．．
今回は個室を使わせてもらって、なおかつこの料理でこの料金は非常にコスパが良いと思う。
しかもミシュランの★付きレストランの事を考えたらデートには最適だと思う。
．．．って言うか、今回は彼女以外の女性と出かけたから、傍から見ればデートに写るかも知れないが、ちなみに誰かはヒミツと言う事で？
おいらのTwitterを見てもらえれば書き込みしてあると思う。
次回はワインについてウンチクを語ろうと思う。
2019年12月05日
クリスマスの下見を兼ねて…
毎年クリスマスは何らかのイベントをしているが、最近は2年連続で八事日赤にあるイタリアンレストランのイルソーレに通っている。このお店、昨年はクリスマスの時期は3部制だったが、今年は２部制に変わっていた。
お客さんの人数からすると、わざわざ3部制にする必要も無いと思っていたが、今年はゆっくり出来るので、ちょっと選択肢に入れて行こうか迷っている。
クリスマス限定ディナーも1人12,000円のコースで、料理の内容から非常にお値打ち感があり、キャビア、フォアグラ、トリュフが料理に使われてこの値段はコスパ最高！
ワインはお勧めを料理に会う様にペアリングしてもらうと、大体4杯ぐらいのグラスワインが出て来て２人で多分35,000円ぐらいになるかな？
そんなことを考えながら栄をブラブラしてきたが青色LEDのイルミネーションはすごく美しく、良いデートコースでオススメだね。
あとは肝心のクリスマスケーキだけど、いつも買っているのは名古屋三越にあるタルトケーキのお店の「NOEL」が上品な感じで良い。通りすがりにショーケース越しにガン見してしまった…
写真はちなみにオレンジのタルトで、ごく普通のケーキです。
クリスマス用のケーキでは15�僖汽ぅ困離灰鵐僖�トな「タルト・オ・フレーズ・スペシャル」が美味しそうだけど、何せ値段が高い。
15�僂離院璽�に熊本産の「淡雪」と言うケーキをふんだんに使って料金は税込みで8,640円だけど、やっぱり高いよな〜
12月20日まで予約受付可能だから、ケーキの候補に入れておくつもり♪
こんな感じで今日はクリスマスの下見をしただけで、ケーキを買って帰って家でスパークリングを１本空けながらラフランスのケーキを食べてます。あとクリスマスまで20日しかないですよ！
さぁさぁどうする？
そんな事より、家のトラブルでちょっと大変なのだが、サンタクロースは来るのだろうか？
